Apfel-Zimt-Küchlein

Das Rezept stammt noch aus meiner Schulzeit, aber sie sind mir so positiv im Gedächtnis geblieben, dass ich meine ganze Wohnung nach dem Rezept durchforstet habe. Und sie schmecken noch genauso lecker, wie ich sie in Erinnerung hatte.

Zutaten:
ca. 500g Äpfel
Saft einer Zitrone
1 Teelöffel Zimt
125g Butter oder Margarine
100g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
2 Eier
200g Mehl
1/2 Pck. Backpulver
Puderzucker zum bestäuben

Zubereitung:

Die Äpfel schälen und klein schneiden und im Zitronensaft und dem Zimt marinieren. Aus den restlichen Zutaten (bis auf den Puderzucker) einen Rührteig herstellen und anschließend die marinieren Äpfel unterheben.

Mit dem Esslöffel kleine Häufchen auf ein Backblech setzen (nicht zu nah neben einander, weil sie auseinander gehen) und dann ab in den Wärmetempel, bei 180°C etwa 15 Minuten.

Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben und dann nur noch genießen :-)

P.S.: Nicht dass ihr meint, dass ich meine Bleche wirtschaftlich nicht optimal ausnutze (siehe erstes Bild), es war der Rest des Teiges und mehr war einfach nicht drin :-)